Vzorový jedálny lístok (tabuľka) v chronickej pankreatitídy

vzorový jedálny lístok v chronickej pankreatitídy

V ponuke je nielen s ohľadom na štádium choroby, ale aj prítomnosť sprievodných ochorení a ostrovné prevádzku jednotky.

Tak, exemplárne Menu (pozri tabuľku) na jeden deň u chronickej pankreatitídy môže vyzerať takto:

raňajky:

• 55 g varenej králičie mäso a 280 g ryže kaša s mliekom bez cukru;

obed:

• 100 g tvarohu a 120 g páleného pečené jablko bez cukru alebo medu;

obed:

• 250 g pohánkovej polievka na vrchole, 55 g 240 g varenej ryby a varenej zeleniny, tretí - 180g kompót zo sušeného ovocia;

olovrant:

• 110 g dusené mäso placky v rastlinnom alebo omáčka mlieka;

večera:

• Pečený teľacie 85 g, 130 g tvarohový koláč bez cukru a 180 ml slabého čaju;

V noci:

• Piť 180g mlieka alebo jogurtu.

Užívanie jedla by mala byť v pravidelných intervaloch nepresahujúcich tri hodiny a konzistentne v teple. Nie je horúco a nie je zima, že je - v teple.

Predstavuje približne ponuke u chronickej pankreatitídy, dbať na obmedzenie spotreby soli a dostatok obsahu v potravinách horčíka a železa. Ľahko solené nedostatočne jedlo nebude vzrušovať sekréciu pankreasu a bude mať protizápalové účinky.

Je nutné, aby sa pokúsili vyradiť z ponuky všetkých produktov, ktoré môžu mať vplyv na sekréciu pankreasu. Zvlášť sa to týka stimulácia pankreatické sekrécie také produkty ako je kyselina citrónová, ocot, kyslé šťavy z čerstvého ovocia, údenín, kyslá smotana, tuku smotany, pečenie čokolády a kakaa, rovnako ako korenie. Je tiež potrebné vziať do úvahy šírenie komplikácií chronickej pankreatitíde ako diabetes mellitus, takže je vylúčené z denného menu okolo 90% sladkej spotrebovanej v každodennom živote v období remisie ochorenia.