Recepty zeleninové polievky s prirodzenej potravy

Video: Recepty Výživa | Zeleninová polievka v lete |

Zeleninové polievky sa pripravujú s čerstvou zeleninou.

Počas zimy môže byť zelenina, ktoré boli podrobené rýchle zmrazenie.

Obsah týchto polievok sú veľmi rôznorodé.

Najbežnejšie štruktúra zeleninové polievky:

1) zemiakov;
2) kapusta;
3) mrkva;
4) petržlen;
5), šalát;

6) zo špenátu;
7) uhorky;
8) repy dosky;
9) pažítka;
10) fazuľa, a tak ďalej. D.

Odporúča sa použiť na prípravu zeleninovej polievky mäsa (hub) vývar, zeleninový vývar alebo voda. By nemali byť v korení soup smeny alebo bylín - zelenina by malo dať príjemnú chuť a vôňu.

Polievka z rôznych druhov zeleniny

Vyžaduje: 40 g kapusty, 80 g zemiakov, 20 g mrkvy, 20 g kvaky, 10 g petržlenu, 10 g cibule, 10 g póru 15 g hrachu, 15 g zelených fazule, 40 g paradajok 10 g krému olej, čerstvé bylinky.

príprava

Rez mrkvu, pór, petržlen a cibuľu na kocky a ľahko smažiť. Shred kapusta, fazuľa, hrach. Paradajky a zemiaky nakrájame na kocky. Oddelene sa drvené kapusta, pridať do vriacej vody alebo vývaru a varí sa po dobu 1 minúty.

Na druhej strane vyplniť vývaru inej zeleniny, s výnimkou paradajok (v závislosti na čase varenia každej zeleniny). Vykonávať varenie zeleninová polievka 25-35 minút. Po dobu 10 minút, kým varené pridajte paradajky a soľ podľa chuti. Polievka doska môže byť nasekanej zelenej.

Polievka so šalátom

Vyžaduje: 100 g šalát, 90 g zemiakov, 10 g cibule, 20 g póru 10 g masla, 25 g krému, 1 vajce, zelené.

príprava

Oba typy cibule ľahko smažiť. Šalát sa udržuje vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd, a potom jemne vrela ju s maslom. Vo vriacej vode (varu vývar) pridajte hlávkový šalát, cibuľa, zemiaky (zemiaky nakrájané ľubovoľný), vykonávať variť po dobu 15-20 minút. Podávaná na stole s greeny, kyslou smotanou a vareným vajcom.

Zeleninová polievka s fazuľou

Hľadá sa: 75 g karfiol, 75 g zemiakov, 20 g mrkvy, 10 g petržlenu, 10 g cibule, 10 g póru, 20 g fazule, 10 g masla, byliny, soľ.

príprava

Triediť fazuľa a dôkladne ju vypláchnite. Pripojenie fazuľa a vode (1 kg zrna 3 L vody) až tesne pred variť. Rozdrvené korene a ľahko osmažíme cibuľu. Zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Karfiol rozdelený na malé ružičky. Ochutíme vriacej vývar zemiaky, korene a cibule, kapusta a varíme 14-17 minút. Počas 7 minút pred koncom varenia, dať varené fazuľa s vývar a pridáme soľ podľa chuti.

Polievka z zeleru

Vyžaduje: 250 g zeleru, cibule 1, 2 lyžice. l. maslo, 3 lyžice. l. múky, 1 liter vody, žĺtok, 1/2 šálky kyslej smotany, 80 gramov syra, 0,1 g soli kyseliny citrónovej.

príprava

Vyčistený zeler rošt. Mierne osmažte cibuľu na masle, pridať múku, dať cez pomalý oheň. Zeler a cibuľu a varíme 10 minút, odstráňte z ohňa. Zmiešajte smotanu a vaječný žĺtok s vodou a naliať výslednej zmesi do polievky. Pridajte strúhaný syr, soľ a citrónovú šťavu.

carrot Soup

Vyžaduje 4 mrkvy, 1,5 litra vody, 2 lyžice. l. krupice, 1 šálka kyslej smotany, 3 vaječný žĺtok, mleté čierne korenie, soľ.

príprava

Rez mrkva kocky a privarte do plnej pohotovosti vo vode (voda musí byť solené). Pridajte krupicu a varenie 4-5 minút, potom sa v polievke zmesi kyslou smotanou a žĺtky, korenie, soľ.

zemiaková polievka

Vyžaduje: 200 g zemiakov, mrkva 20 g, 5 g petržlenu, 20 g cibule, 5 g paradajkového pretlaku, 5 g masla, zelených.

príprava

Rez korene, pridať k nim paradajkový pretlak a maslo, Výsledná hmota poter jemne. Olúpané zemiaky nakrájame na plátky. Do vriacej vody dať korene, variť, pridajte zemiaky a varíme 17-20 minút. Akonáhle sa polievka varí, pridáme soľ podľa chuti.

Zemiaková polievka mäso

Vyžaduje: 60 g mäsa, 225 g zemiakov, mrkva 20 g, 10 g petržlenu, 10 g pór, cibuľa 10 g, 5 g paradajkového pretlaku, 10 g rastlinného oleja, petržlen.

príprava

Korene, kotleta, pridať k nim paradajkový pretlak a maslo, Výsledná hmota poter jemne. Olúpané zemiaky nakrájame na plátky. Vriacej vývar dať korene, varené, potom vynechať zemiaky a varí sa po dobu 15-20 minút. Miska môže byť zdobené zeleňou.

Zemiaková polievka s šťaveľ

Vyžaduje: 125 g zemiakov, šťavel 60 g, 15 g mrkvy, petržlenu 5 g, 10 g cibule, 10 g póru, 5 g masla, 10 g smotany, kôpor a petržlen.

príprava

Chop korene a cibule, ľahko smažiť je do masla. Rez olúpané zemiaky na kocky alebo kociek. Rozobrať a dôkladne umyť šťavel, listy nakrájame na kúsky 2-3. Vyplniť vriacej vývar s restovanou cibuľou koreňmi, priveďte do varu, potom sa uvedenie zemiakov a vykonávať varenia počas 15-20 minút. 4 minúty pred koncom varenia pridajte polievku štiavu listov. V polievkový tanier dať kyslú smotanu a bylinky.

Zemiaková polievka s fazuľou

Vyžaduje: 125 g zemiakov, fazuľa 40 g, 20 g mrkvy, 20 g cibule, petržlen 5 g 5 g masla, 2 g zelenej.

príprava

Dôkladne umyť a triedenie fazuľa, naplňte ju studenou vodou a priniesol do varu, variť, kým varené fazuľa. Jemne kotleta korene a cibule, ľahko smažiť je do masla. Vyplniť s vrúcnym vývaru korene a cibule, nakrájané zemiaky, fazuľa, bobkový list a varíme, kým sú varené zemiaky. Pred odoslaním jedlo na stole, dajte ju do polievkový tanier nasekané zelené.

s fazuľou a orechy polievka

Potrebujeme: 1/2 šálky fazule, 4 veľké hľuzy zemiakov, 2 cibule, 2 mrkvy, rastlinný olej, bobkový list, čierne korenie, soľ, 4 vlašské orechy.

príprava

Fazuľa vyplniť nejakú dobu sa studenou vodou, varu, pridáme zemiaky. Priveďte do varu, pridáme 2 bobkové listy a soľ. Cibuľa jemne sekané, rošt mrkva, premieša sa a smažiť na masle. Kombinovať zemiaky s fazuľami a zazharki. Varí sa po dobu 5 minút Výsledná hmota. Šaty polievka s nasekanými orechmi a čierneho korenia.

Polievka z najrôznejších zeleniny s tekvicou

Vyžaduje: 20 g mrkvy, 20 g Švéd kvaka, 10 g zeleru, 10 g petržlenu, 10 g cibule, 15 g pór 40 g kapusty, 40 g zemiakov 50 g tekvice 30 g čerstvých paradajok, 10 g rastlinného oleja, 5 g zelenej.

príprava

Zeleninu nakrájame na prúžky, tekvica a zemiaky nakrájame na kocky, paradajky - plátky. Zeler, mrkva, kvaka a cibuľu smažiť v rastlinnom oleji. Vývar vyplniť prvý kapusta a korene s lukom a po 15 minútach varenia - zemiaky. Po dobu 5 minút, kým varené pridajte tekvicovú polievku a paradajky. Pred jedlom v polievkový tanier pridá kus vareného hovädzieho mäsa a zeleniny.

Zeleninová polievka so šalátom

Vyžaduje: 25 g mrkvy, 25 g kvaky, 10 g cibule, 15 g póru 50 g zemiakov, šalát 75 g, 250 g mlieka, 30 g bieleho chleba, soľ.

príprava

Kvaka, zemiaky a mrkvu nakrájame na malé plátky, cibuľu nakrájame nadrobno. Pozemné produkty zľahka orestujeme na masle. Výsledná hmota sa mieša s horúcim mliekom a varí sa počas 14 minút. Šalát plákanie a obarenia, pozdĺžnom reze a dusíme s maslom a malým množstvom vody v panvici 15 min. Potom pridajte šalát do polievky a varíme ďalších 15 minút. Soľ v zeleninovej polievky pridá k chuti. laid toasty, nakrájané na podlhovasté plátky na oddelené doske.

zeleninová polievka s bylinkami

Vyžaduje: 30 g mrkvy, 30 g repky, 30 g cibule, 30 g póru 40 g zemiakov, 40 g kapusty, 20 g špenátu, 5 g krupice, 2 g kôpru, 200 g mlieka.

príprava

Nakrájajte cibuľu na malé plátky a zeleninu, kombinovať s vývar, maslo a soľ a varíme 25 minút. Po dobu 7 minút, kým varené polievka sezóny s krupicou a posekanou špenát. Pred odoslaním jedlo na stole, zalejeme mliekom a posypeme bylinkami.

Karfiolová s mäsom

Vyžaduje: 57 g hovädzieho mäsa, 40 g mrkvy, 10 g zeler, petržlen koreň 2, 20 g pór, karfiol 125 g, 10 g špenátových listov, 2 g zelenej.

príprava

Mrkvy a petržlenu koreňovej rozreže na malé kúsky, pridajte nakrájanú cibuľu, ľahko smažiť všetko v masle. Hot fill vývar získané zazharki a varíme 15 minút. Dať polievku nasekané karfiol a dusíme, kým sa úplne varených ingrediencií.

Polievka s vajcami

Vyžaduje: 200 g ražného chleba, 1 l bujón, 40 g masla, vajec 3, 5 g petržlen alebo kôpru.

príprava

100 g suchého chleba v hriankovača alebo rúry. Zvyšné chlieb trela cez sito a ľahko smažiť na masle. Zložiť v panve, a to ako obilie porcií, nasekané vajcia, nasekané greeny, naliať vývar a slúžiť.

Polievka so zeleninou a chlebom

Vyžaduje: 200 g bieleho chleba, 250 g zemiakov, 300 g čerstvých paradajok, 1 vajce, 100 g mlieka, 60 g masla, 2 litre vody, soli.

príprava

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Paradajky nakrájame na plátky. Zelenina zložil do misky s vodou a varíme do mäkka. Naplňte vývar s chlebom a trochou varu, potom utrite polievku sitom, variť, pridajte zmes mlieka a žĺtky. Polievka doska masla sa pred použitím pridá.

zeleninová polievka

Vyžaduje: 500 g mäsa, 500 g zemiakov, 200 g čerstvej kapusty, 200 g paradajkového koreňov 200 g cibule, 2 lyžice. l. rastlinného oleja 100 g šalát, soľ, korenie.

príprava

Varte vývar. Premytý kapusta nakrájané na malé štvorčeky. Korene a cibule nakrájame na plátky, dať ich do polievkové misy a jemne vrelo na masle. Potom vyberte panvicu z ohňa, dať strúhaným kapusta a zalejeme vývarom s filtrom, znovu dať na oheň, privedieme k varu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 27 minút.

Počas 7 minút, kým ho vynechaných nakrájaný hlávkový šalát, paradajky, bobkový list, korenie a soľ. Na stole je jedlo sa podáva s kyslou smotanou. Ako môžete použiť zeleninový vývar alebo hubový bujón ako polievky na báze vody.

rôsol

Vyžaduje: 500 g hovädzieho obličiek, 2 uhorky, zeler 1, 1 cibuľa, petržlen 2, 4 zemiakových hľúz, 2 lyžice. l. oleja, 100 g šťavel, soľ.

príprava

Obličky z uvoľňovacie fóliu a tuk, rez každej z nich na 4 diely, premyje, zložené do hrnca, pridajte studenú vodu a priviesť k varu. Vypustite vodu, spláchnuť obličky opäť re-naplní studenou vodou a dajte variť po dobu 1 hodiny.

Olúpané korene a cibule rez vo forme slamy a jemne bublala na masle v hrnca polievky. Vyberte panvicu z tepla, dať na kocky olúpané a drvené nakladané uhorky, zemiaky nakrájané na kocky, zalejeme napäté vývar a vykonávať varenia počas 28 minút. Po dobu 7 minút, kým varené v náleve doplnku (pre ľahkú chuť ostrosti) napäté uhorky uhorka, nasekané listy štiavu a soli.

Pred odoslaním jedlo na stole, dal náleve v obličkách (nakrájame na malé kúsky), kyslou smotanou a jemne nasekané kôpor alebo petržlenovú vňať. Pre rassolnik možné použiť kuracie alebo hovädzí vývar, kŕmenie kus teľacie, kuracie, jahňacie.

Obličky môžu byť nahradené vnútorností vtáky (morky, husi, kačice, kurčatá), ktoré budú najprv vyčistiť a jemne nasekané. Rybie vývar môžu byť taktiež použité ako základ pre vodné rassolnik, v takom prípade sa privádza k stolu s kusom varené ostrieža alebo jesetera.

Solyanka ryby

Vyžaduje: 500 g ryby, nálevy 5, žiarovky 2, 3 paradajky, 2 lyžice. l. olej, 2 lyžice. l. paradajkový pretlak, soľ, korenie, bobkový list.

príprava

Používa sa pri príprave halofilné Rastliny môžu byť akékoľvek čerstvé ryby, najlepšie bez kostí a veľké veľkosti. Dobrý a chutný mišmaš možno získať z červených rýb (hviezdicovito jeseter, jeseter, beluga, jesetera). Rybie filé nakrájame na malé kúsky, a kosti hlavy a dá variť vývar.

Olúpeme a nakrájame cibuľu, to vrelo do hrnca polievky s olejom, pridáme paradajkový pretlak a dusíme po dobu 5 minút, po ktorom sa pán dať kúsky rýb, nakrájané na kocky uhorky, plátky paradajok, korenie, bobkový list, soľ, zalejeme všetky produkty horúci vývar a varí sa 14 minút.

Pred odoslaním jedlo na stole, vo mišmaš môže dať umyté olivy, nasekané citrónovej a jemne nasekané kôpor alebo petržlen.

Kapustová polievka s čerstvou kapustou

Vyžaduje: 500 g mäsa, 500 g čerstvej kapusty, 200 g koreňov a cibule, 2 lyžice. l. oleja, 200 g paradajok, soľ, čierne korenie, bobkový list.

príprava

Mäso pridať vodu a varí sa po dobu 2 hodín. V tomto okamihu, kotleta a cibule korene a smažiť v 2 lyžice. l. olej. Mäso z panvice vyložiť, a v pre-napäté vývaru pridajte restovanou zeleninou, strúhaný kel, plátky mäsa a varíme 30-40 minút.

Viac ako 8 minút, kým varené v kapuste put korenie, bobkový list, soľ. Polievka môže byť varené s čerstvými paradajkami a zemiakmi. V tomto prípade, olúpané a nakrájané zemiaky máčané v panvici po 14 min po put kapusty, paradajok, ktorá musí byť rez v tvare segmentov, - na konci varenia, spolu s korením. Polievka bez zemiakov možno naplniť ľahko opekané múku.

Polievka s kapustou

Vyžaduje: 500 g mäsa, 500 g kyslej kapusty, 1 petržlen, 1 mrkva, cibuľa, 1, 1 polievková lyžica. l. múky, 2 lyžice. l. olej, 2 lyžice. l. paradajkový pretlak, korenie, bobkový list, soľ.

príprava

Varte vývar. Do hrnca polievky kapusta (stlačiť kapusta, v prípade, že je to veľmi kyslé), zalejeme 1 šálku vody, trochu oleja, potom kryt hrniec a dusíme po dobu 1 hodiny. Kapusta naliať vývar dal vyprážané s paradajkami petržlenovou vňaťou a mrkvu a varíme, kým absolútnu pripravenosť. Pred koncom varenia pridáme bobkový list, korenie, soľ a múku ingrediencie.

Polievka z kyslej kapusty sa môžu pripraviť iným spôsobom. Kapusta a premýva mäso dať do hrnca, pridáme vodu a varíme. Oddelene smažiť spolu s paradajkovým petržlen, cibuľu a mrkvu, a po dobu 28 minút, kým pripravený položiť v polievke pridaním bobkový list, korenie, soľ a pražené múky.

polievka listovej

Vyžaduje: 500 g mäsa, špenát 500 g 200 g šťavel, 1 petržlen, 1 mrkva, cibuľa, 1, 1 polievková lyžica. l. múky, 2 lyžice. l. olej, korenie, soľ, bobkový list.

príprava

Špenát umývanie a triedenie, variť do vriacej vody zmäkčiť a nakloniť cez sito. Šťavel prejsť a dôkladne, najväčšie listy sú nakrájame na niekoľko kusov. Petržlen, cibuľa a mrkva kotleta palice, na hnedý v horúcom oleji, korenie múky a smažiť ďalšie 2 minúty.

Potom pridajte do hrnca nastrúhaného špenát, premiešajte, zrieďte horúce vývar alebo vývar špenát, pridáme bobkový list, korenie a varíme 18 min. Viac ako 8 minút pred koncom varenia hrniec dať do štiavu listov a soli. Polievka by mala byť podávaná v tabuľke s kyslou smotanou a vareným vajcom.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno