Stredomorská strava tajomstvo v olivovom oleji

Video: Stredomorská strava

Výsledky novej štúdie vykonanej na King College v Londýne, by mohlo vysvetľovať, prečo je stredomorská strava je tak priaznivý vplyv na zdravie.

Kombinácia nenasýtených tukov a zeleniny, ktoré sú bohaté na dusičnany a dusitany, pomáha znižovať krvný tlak a predĺžiť život.

Autori uvádzajú výsledky svojho výskumu v Proceedings of the National Academy of Sciences.

Typická stredomorská strava bohatá na nenasýtené tuky zahŕňajú produkty, ako je olivový olej, ryby, orechy a avokádo. Okrem toho táto diéta veľa potravín, ktoré obsahujú dusitanov a dusičnanov - listová zelenina, zeler, mrkva a ďalšie.

Vedci zistili, že kombinovaný príjem produkty týchto dvoch reakcií vedie ku skupinám dvoch skupín látok a vytvorenie tzv nitrozhirnyh kyselín.

Vedci urobili rad experimentov na normálnu a geneticky modifikované myší, u ktorých bolo preukázané, že kyselina nitrozhirnye inhibujú enzýmovú rozpustný epoxid. To je to, čo vedie k zníženiu krvného tlaku.

Autori na vedomie, že predchádzajúce štúdie preukázali, že spojenie medzi rozpustným epoxidu a úrovne krvného tlaku. Inhibícia tohto enzýmu katalytického centra dochádza k vazodilatácii a zníženie tlaku.

Pre výskum vedci odvodiť jednu modifikovanú myší s enzýmom, ktorý nemôže viazať na nitrozhirnymi kyseliny, ako je tomu v normálnom organizme.

V nadväznosti na vymenovanie hlodavcov hormón, ktorý zvyšuje krvný tlak, výskumníci začali dávať obe skupiny zvierat nitrozhirnye kyseliny - to, čo sme si s stredomorskej stravy.

Krvný tlak bol znížený u normálnych myší, ale zostala zvýšená v modifikovaných náprotivky.

Vysoký krvný tlak je tiež spôsobené zvýšenie srdcového svalu v oboch skupín myší. Ale po ošetrení nitrozhirnymi kyselinami vedci zistili, že v normálnom hlodavcov srdci začal zmenšovať do svojej normálnej veľkosti.

Oni navrhli, že tieto zmeny sú spojené s nitrozhirnymi kyselín - unikátnych látok, ktoré sú produkované spoločným použitie polynenasýtených mastných kyselín a dusičnany. Nitrozhirnye epoxidu blok rozpustný v kyseline, a vyvolať kaskádu reakcií, ktoré znižujú krvný tlak.

Philip Eaton (Philip Eaton), profesor kardiológie a biochémie, hovorí: "Naše zistenia pomôžu vysvetliť skutočnosť, že predtým, než sa stal vedci v mŕtvom bode. Bolo preukázané, že stredomorská strava, bohatá na olivový olej alebo orechov znižuje riziko príhod, ako je mozgová mŕtvica, zlyhanie srdca a infarkt. "

Rad renomovaných organizácií, vrátane British Heart Foundation a rady lekárskeho výskumu Spojeného kráľovstva financovala štúdiu.

Vo februári 2014 lekárska publikácie uvádzajú, že analýza štúdií od roku 1957 až do súčasnosti ukazuje, že stredomorská strava je účinnejší ako konvenčné nízkotučná diéta sa potýka s ochorením srdca. Zdá sa, že teraz to záhada vyriešená.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno