Chutné a zdravé ananás

Video: Ako olúpať ananás [Recepty Dobrú chuť]

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, ananásy nepochádzajú z Havaja.

Christopher Columbus najprv priniesol ananás do Európy po jednej zo svojich výprav na pobreží Južnej Ameriky.

Bolo odtiaľ a tam je nádherný závod.

Ananásy sú známe pre svoje exotických druhov, a často slúžil ako dekorácia slávnostného stola.

Dnes, ananás možno nájsť v takmer každom obchode po celom svete. V ananásov Stredná a Južná Amerika sú oceňované nielen pre sladkú chuť. Doma je rastlina používa po stáročia pre liečebné účely - napríklad v prípade problémov s trávením a zápalových ochorení.

Nutričná hodnota ananásy

Jedna šálka čerstvého ananásu obsahuje asi 82 kalórií energie, 2 g sodíka, 22 g sacharidov (vrátane 16 g cukru a 2,3 g vlákniny), a 1 gram proteínu. dôstojnosť produkt v nulovým obsahom tuku. Šálka čerstvého ananásu poskytuje pre dospelých 131% dennej hodnoty vitamínu C a 2% hodnoty vitamínu A, vápnika a železa.

Ananás tiež slúži ako dôležitý zdroj tiamínu (B1), riboflavín (B2), pyridoxín (B6), kyseliny listovej (Ne), kyselina pantoténová (B5), horčík, mangán, draslík, beta-karotén, prírodné antioxidanty a polyfenoly.

Čerstvý ananás - to je jediný známy zdroj proteolytického enzýmu bromelain, ktorý bol rozsiahlo študovaný na protizápalové vlastnosti v artritídy. Bromelain tiež dúfajú, že použiť pre skrátenie doby zotavenia po plastickej chirurgie.

Potenciálne zdravotné výhody ananásu

Jesť ovocie a zeleniny všetkého druhu, udržať si svoje zdravie a vyhnúť sa mnohých chronických ochorení. Vedecké štúdie potvrdzujú, že konzumácia ananásu znižuje riziko obezity, cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a znižuje celkovú úmrtnosť.

Ako užitočné ananásy v určitých chorôb? S odvolaním na vedeckých poznatkoch:

1. Vekom podmienená makulárna degenerácia (GMR)

Používanie všetkých druhov ovocia (najmenej 3 jedlá denne) je spojené s poklesom rizika WYD a spomaľuje progresiu existujúceho ochorenia.

2. Astma

Nižšie riziko rozvoja astmy u ľudí, ktorí konzumujú veľké množstvo určitých živín. Jeden z týchto živín - beta-karoténu, ktorý sa nachádza v ananásu, rovnako ako mango, marhule, papája, brokolica, tekvica a mrkva.

3. Hypertension

Zvýšený príjem draslíka, ktoré možno nájsť v zelenine a ovocí je spojená s nižšou mierou krvného tlaku. Podľa národného zdravia a výživy prieskumu (národného zdravia a výživy skúšobné prieskum), menej ako 2% populácie USA s potravinami spotrebovanej odporúčaná denná 4,700 mg draslíka. Všimnite si tiež, že príjem draslíka je spojená so znížením o 20% celkovej mortality.

4. Cancer

Že je vynikajúcim zdrojom prírodných antioxidantov a vitamínu C, ananás, podľa niektorých vedcov, bráni tvorbe voľných radikálov a znižuje riziko vzniku rakoviny.

Strava bohatá na ananásu, môžu zohrávať dôležitú úlohu v prevencii rakoviny prostaty, ako nedávno uviedol vedcov z Harvard School of Public Health (USA). Bolo tiež preukázané, inverzný vzťah medzi konzumáciou ananásu a rizikom rakoviny hrubého čreva u japonskej populácie.

Všeobecne platí, že spotreba všetkých druhov ovocia a zeleniny je spojená s nižším rizikom kolorektálneho karcinómu, ktorý je neustále pripomínalo amerických lekárov.

Podľa American Cancer Society (American Cancer Society), existujú štúdie, že "naznačujú, že bromelain a iné podobné enzýmy môžu byť použité v štandardnom liečení rakoviny k zníženiu niektorých nežiaducich účinkov (napr., Zápal sliznice dutiny ústnej v dôsledku ožiarenia)" ,

5. Diabetes

Štúdie ukázali, že u pacientov s diabetom 1. typu, ktorí konzumujú veľké množstvo vlákniny, majú nižšiu priemernú hladinu cukru. U pacientov s diabetom 2. typu, táto diéta nielen pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, ale aj normalizácie lipidového profilu.

Ak sa budete držať "výživové odporúčania pre Američanov» (diétneho Guidelinesf alebo Američania), dospelé ženy by mali konzumovať 21-25 gramov vlákniny za deň, a muži - 30-38, priemerná veľkosť jedného ananásu obsahuje asi 13 gramov vlákniny.

6. Zápcha

Ananás, opäť kvôli vysokému obsahu vlákniny a vody, pomáhajú v boji proti zápche a zaistí pravidelnú stolicu.

7. Neplodnosť

Antioxidačné-bohaté potraviny sa odporúča zvýšiť mužskú a ženskú plodnosť. Vzhľadom k tomu, voľné radikály môžu poškodiť reprodukčný systém, niektorí odborníci odporúčajú diétu doplnenú ananásu tými, ktorí sa snažia mať deti.

Antioxidačné výhody ananásu nie je obmedzený. Ananás obsahuje vitamín C, beta-karotén, medi, zinku, kyseliny listovej a ďalších látok, ktoré sú užitočné pre samčie a samičie plodnosť.

8. Poranenie a zápaly

Niektoré štúdie naznačujú, že bromelain enzým môže znížiť dobu hojenia rán, zmierňuje bolesť a opuch po chirurgickom zákroku. Dnes bromelain sa používa na liečbu tendinitídy, podvrtnutie a kmene, rovnako ako tkanivá edém po operácii a poranení ušné, nosné a krčné.

9. ochorenia srdca

Vlákniny, draslíka a vitamínu C obsiahnutý v ananásu, pomáhajú udržiavať zdravie srdca. V jednej štúdii sa zistilo, že 4 g draslíka za deň pre 49% zníženie rizika a úmrtia na ischemickej choroby srdca. V tomto prípade sa ľudia, ktorí konzumujú iba 1 g draslíka s potravinami, v najväčšie riziko zo všetkých. Zvýšený príjem draslíka, ktorý je schopný chrániť proti cievnej mozgovej príhody a močových kameňov, zabraňuje stratám svalovej hmoty a osteoporózy.

10. kožné choroby

Antioxidant vitamín C, pokiaľ sú konzumované vo svojej prirodzenej forme (ananás), alebo aplikované externe, je schopná chrániť pokožku pred poškodením slnkom a nepriaznivých faktorov životného prostredia, redukuje vrásky a zlepšiť štruktúru pokožky. Vitamín C tiež hrá dôležitú úlohu pri syntéze kolagénu.

Ako vstúpiť do ananás do svojho jedálnička?

Vyberte si ananás bez voľných miest a zelenými listami v hornej časti. Green vonkajší plášť neznamená, že nezrelé ananás. Ananás by sa mali zbierať na vrchole zrelosti a na rozdiel od iných druhov ovocia, nebudú naďalej zrieť na pult. Celé alebo plátky ananásu by mali byť uchovávané v chladničke. Ak si kúpite konzervovaného ananásu, uistite sa, že prichádza s ananásového džúsu a nie príliš sladké cukrový sirup.

Niekoľko tipov:

Udržujte plátky, ready-to-jesť ananás v priehľadnej nádobe v stredu chladničky. Tak to bude mať vždy pred očami, a budete mať väčšiu pravdepodobnosť, že sústo ananásu miesto hľadal kus salámy a iných nie tak zdravé potraviny.
Pridajte ananás na svoje obľúbené pokrmy z mäsa. Skúste krevety, kurča alebo steak s ananásom, červenou cibuľou a cherry paradajkami.
Urobiť ovocné šaláty z jahôd, ananásu, mandarínky a hrozna. Zdobia hornej časti tohto šalátu môžu nesladené strúhaný kokos.
Trvať niekoľko kúskov ananásu na obed a večeru. Doplnok môže byť vlašské orechy, pekanové orechy, strúhaný syr alebo citrusy.
Pripravte si vlastné šťavu. Nič nemôže byť lepšie ako pohár čerstvo vyrobené ananásovej šťavy ráno. Vlastné šťava z obchodu rozlišuje neprítomnosť konzervačných látok a sladidiel.
Pripravte salsa - mexickú omáčku, ktorú si môžete tiež pridať ananás, mango, Jalapeno, červenej papriky. Ten je ideálny pre vaše obľúbené rybie tacos.

Video: Prefabrikáty na zimu. Cukety ako ananásy

Ananás možné poškodenie zdravia

Prípravky zo skupiny beta-blokátorov, ktoré sú často predpísané pre srdcové choroby môžu zvyšovať hladinu draslíka v krvi. by nemal jesť veľa draslíka potraviny bohaté, ak ste liečení týmito liekmi.

Pitie veľkého množstva draslíka z potravy môžu byť nebezpečné, ak vaše obličky nefungujú dobre. U pacientov s ťažkou poruchou funkcie obličiek je zvlášť škodlivá.

Ľudia s refluxnej choroby pažeráka (GERD), môže dôjsť k pálenie záhy a grganím pri použití kyslých potravín, ktoré zahŕňajú ananás. Avšak, je to veľmi individuálne.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno