Cukor užitočné to, alebo je to škodlivé?

Video: SUGAR než škody?

Corn flakes, plnené nízkotučným mliekom, spoločne s pohári pomarančovej šťavy na raňajky by mala mať pozitívny vplyv na zdravie a štíhlu líniu.

Ak je jedlo v porovnaní s jedlom pozostávajúce z dvoch vajec, celozrnného chleba a pohár mlieka o 1,5%, môžete ušetriť najmenej 100 kalórií.

Ale ako sa ukázalo, tuk je prednostné cukor. Prečo?

Od tej doby bolo preukázané, že obezita ohrozuje zdravie, odborníci na výživu začali intenzívne hľadať diétnych faktorov zodpovedných za nežiaduceho procesu priberanie na váhe. Dá sa povedať, že trest bol odovzdaný bez dôkladného vyšetrovania - vinným z obezity bola jednomyseľne uznaná ako tuk.

Ľudského ponuke, ktorí chcú schudnúť, začali miznúť všetky druhy jedál a občerstvenia, ktoré sú zdrojom tuku kalórií. Na druhej strane, zahájil intenzívnu kampaň na podporu ovocie, ovocné šťavy a nízkotučné výrobky. O niekoľko rokov neskôr, problém obezity je nielen nezmizli, ale dá sa predpokladať výkon s veľkou dynamikou. Nahradí tuk s cukrom bola chyba?

Všetko nasvedčuje tomu, že sa jedná o prípad,

Všeobecne platí, že cukor skôr neochotne sa obráti k tuku. Premena glukózy do tukového tkaniva nie je u osôb s normálnou telesnou hmotnosťou a 3% u obéznych ľudí, čo znamená, že použitie glukózy pre syntézu tukov v množstve niekoľkých gramov na deň väčšia ako 1%. Fyziologický mechanizmus navrhnutý pre pomoc pri spaľovaní prebytočných sacharidov, je zvýšiť výrobu tepla po ich použití.

Ale nemali by sme predpokladať, že nadmerná konzumácia cukru nevedie k obezite. Príliš veľké množstvo z nich v strave vedie k tomu, že strávili ako hlavný zdroj energie. Telo má nepretržitý tok ľahko stráviteľných cukrov, sa nesmie podieľať na mobilizáciu mastných kyselín, metabolizmus, ktorý je oveľa zložitejšia. Konzumovať veľké množstvo sacharidov, stačí pridať na ďalšie tukového tkaniva, čím bráni proces chudnutia. Ale to je len polovica problému. Ako sa ukázalo, že je nielen množstvo cukru v strave, ale aj ich kvalita.

Všetky sacharidy počas trávenia spracované na glukózu. Rozdiel spočíva v rýchlosti trávenia. Biely chlieb, med, cukor, sladkosti rozdrví veľmi rýchlo. Po nich výrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi, a to je primárna signál pre produkciu inzulínu. Bohužiaľ, inzulín je najdôležitejší hormón zodpovedný za proces proliferácie tukového tkaniva. Pod jeho vplyvom, tukové bunky sú nielen aktívne zvýšiť svoj objem, ale tiež tvrdo chráni ich hospodárstva.

Cukor je nielen v cukorničky

Skutočnosť, že cukrovinky nemá žiadnu hodnotu, žiadny zvláštny dôkaz je nutný. Zmes tuku a cukru - je raj pre tukové bunky. Videl to pre mnohých milovníkov sladkostí. Na konci, táto súčasť možno nájsť nielen v cukorničky a sladkých dodatky, ale aj v nealkoholických nápojov, ovocných štiav, ovocia a rôznych druhov mliečnych výrobkov. Napriek skutočnosti, že ovocie a obilniny vykazujú výraznú nutričné výhodu oproti sladkosti, ale toto použitie, pokiaľ ide o chudnutie, môže byť fatálne.

ovocný "raj"

Ovocné dary prírody sú nízkokalorické potraviny, a kvitne v nich veľa cenných vitamínov a minerálov. Avšak, pre ľudí, ktorí majú nadváhu ich nadmernému príjmu v potrave môže priniesť veľa problémov. Väčšina plody obsahujú veľké množstvo fruktózy - cukor, ktorý v prípade, že preniká do tukových buniek, zvyšuje ich rast. Fruktóza tiež pohybuje mastných kyselín v pečeni, a tým prispieva k produkcii VLDL a lipoproteínov. Našťastie, v prípade čerstvého ovocia, fruktózu a ďalšie koncentráciu monosacharidov je nízka, takže nie je potreba zásadný korekciu stravy.

Tiež obsiahnuté vo vláknach mnohých druhov ovocia významne spomaliť absorpciu cukru v krvi, čo má pozitívny účinok na telo. Nedostatok vlákniny, konzervované ovocie, najmä štiav (tiež často obsahujú cukor), takže potešenie alebo uspokojenie svojej túžby môže byť významným krokom zabrániť strate nadváhy. Tým, že pije čerstvé ovocie, a to napriek skutočnosti, že majú veľa výživnú hodnotu, musí dodržiavať umiernenosť a opatrnosť. Ovocie v strave ľudí s nadváhou by nemala byť základom stravy, alebo výmena potraviny, ale iba forma vitamínu a nástrojov pre raňajky, obed alebo večeru.

Z zemiakov sú výkrm?

Pravdepodobne áno, ak si naliať silný maslovou omáčkou pri jedle bravčové kotlety. Zemiaky v sebe nepredstavuje žiadne osobitné riziko pre ľudí s nadváhou, ako dlho jesť striedmo a bez mastných a sladkých náplní. Okrem toho, tento výrobok sa zdá byť užitočné pri realizácii programov pre chudnutie. Zemiaky majú vysoký obsah s malú alebo žiadnu sacharidov a kalórií. Takže obed so svojou účasťou je len na prvý pohľad vyzerá veľkorysé.

Pokrm skladajúci sa z dvoch alebo troch kusov zemiakov a sprevádzaných chudé kus mäsa a kopčekom šalátu, pôsobivý vzhľad, ale napriek tomu, aby tukových buniek, že je k ničomu. Varené zemiaky je ešte bezpečnejšia prechladnutia než znovu sa zahreje. Potom, tzv škrob refraktérna anémia - komponenty nie sú trávené v zažívacom trakte. Vyhrievané zemiaky môžu byť v porovnaní s "Guličky z ovsených otrúb", Ktorý nielen znížiť príjem kalórií, ale tiež vykazujú užitočné vlastnosti pre udržanie dobrého zdravia.

A čo ryža a cestoviny?

Ryža a cestoviny - je vysoko koncentrované zdroje sacharidov, takže ich podiel v strave je potrebné starostlivo sledovať. V tomto prípade, ak je človek stráca váhu, poludňajšie jedlo by nemali obsahovať viac ako 30-50 g týchto výrobkov (pred varením). Vzhľadom k tomu, táto časť je obvykle veľmi ťažké uspokojiť jeho hlad. Mnoho ľudí sa prejavujú záujem o ne, čo môže nakoniec viesť k zvýšeniu telesného tuku. Z hľadiska nutričnej hodnoty cestovín je oveľa priaznivejšie pre ryžu, pretože okrem vysokého obsahu sacharidov, ktoré obsahujú veľké množstvo proteínov, rovnako ako železo a vitamín B1. Majú priaznivejšie glykemický index (to znamená, že pomalší vzostup hladiny inzulínu v krvi).

S ryžou je potrebné konať opatrne. Tento produkt, v závislosti od druhu, môže mať rozmanité index glykémie. To vedie k tomu, že rôzne druhy ryže môže byť ovplyvnená rôznymi spôsobmi. Rice po varení sa stane opuchnuté a lepkavá. Jedná sa predovšetkým škrob frakcie - amylopektínu, ktoré sa veľmi rýchlo absorbovaná, a teda účinne zvyšuje hladinu krvného cukru a hladiny inzulínu. Najvýhodnejšie použiť hnedá ryža, ktorý je nielen pomalšie stráviteľné, ale tiež obsahuje viac vlákniny, vitamíny a minerály.

Cukru a tuku

Keď jeme mastnú pizzu s kolou alebo šálku lahodnej zmrzliny, naše tukové bunky doslova zbláznil radosťou. To je výsledok zvláštne usporiadanie cukru k tuku - najúčinnejší elixíru pridaním procesu v hmotnosti. Cukor, zvýšenie inzulínu spôsobí, že všetky potrebné metabolické reakcie s cieľom efektívne ukladať tuk spotrebovanej v bunkách. Preto je najničivejšie je tučné pokrmy s sladké nápoje, rovnako ako kus koláča a sladkosti.

Niektoré praktické rady o bezpečnom spotreby cukru:

1. Hlavným zdrojom sacharidov v strave by mali byť potraviny bohaté na rozpustné produkty: strúhaný chlieb, tmavé zrná, cestoviny a zelenina.
2. Múka treba považovať za čistý cukor.
3. Najväčší dopyt sacharidov prebieha v skorých ranných hodinách. Ako deň spotreby komponenty by mali byť obmedzené.
4. Vyhnite sa sladidlá a sladké limonády a džúsy.
5. Plody by nemali byť konzumované bez obmedzenia.
6. Pozor na sladkosti, predovšetkým ako olovrant medzi jedlami.
7. sladká pochúťka jesť lepšie po jedle s nízkym obsahom tukov.
8. Je lepšie mať veľkú časť testu raz týždenne.
9. Nejedzte mastné pokrmy sladkých nápojov.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno